La eficiencia operativa de un restaurante no solo depende de la calidad de los productos y del servicio al cliente, sino también de la infraestructura y el mantenimiento adecuado de los equipos y sistemas. Un fallo en la cocina, refrigeración o sistema eléctrico puede afectar la producción, incrementar los costos y dañar la experiencia del cliente. Por ello, contar con un sistema de mantenimiento técnico bien estructurado es esencial para garantizar la continuidad operativa y evitar imprevistos costosos.
- Tipos de Mantenimiento en un Restaurante
1.1. Mantenimiento Preventivo
El mantenimiento preventivo consiste en inspecciones y revisiones programadas para evitar fallos en los equipos antes de que ocurran problemas graves. Su objetivo es prolongar la vida útil de los activos del restaurante y reducir el riesgo de averías inesperadas.
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